Ons verhaal

Als kind van een chocolatier, is Erwin opgegroeid met chocolade. Zijn vader heeft dit 30 jaar gedaan, maar zelf heeft Erwin gekozen voor het koksvak. Meer dan 12 jaar heeft Erwin gewerkt in de keukens van gerenommeerde bedrijven zoals: Het Amstel Hotel, Restaurant L’ Arnsbourg (FR) en De Bokkedoorns.

 

Elisa is geboren en getogen in Brazilië, waar haar liefde voor koken is begonnen. Haar ambitie bracht haar naar Frankrijk, waar zij niet alleen voor een restaurant met 3 Michelin sterren heeft gewerkt maar ook Erwin heeft ontmoet. Na een paar maanden gewerkt te hebben in Frankrijk, verhuisde Elisa naar Nederland. Hier heeft zij op de patisserie afdeling gewerkt bij verschillende gerenommeerde restaurants, waaronder Chapeau!, Sucre en Hotel De L’Europe.

 

In Februari 2015 besloten Erwin en Elisa om in de voetsporen van Erwins vader te treden. Door hun achtergrond in de keuken en patisserie doen zij dit op geheel eigen wijze.

Sommige klanten